Een gourmetstel is allang niet meer alleen iets dat met Kerst of Oud en Nieuw uit de kast komt. Met een modern gourmetstel kun je aan tafel vlees, vis en groenten bakken, maar er zijn ook apparaten waarmee je kunt steengrillen, raclette maken of zelfs fonduen.
In dit artikel lees je waar je op moet letten bij het kopen van een gourmetstel. We kijken onder andere naar het verschil tussen gourmetten en raclette, het benodigde vermogen, de bakplaat, anti-aanbaklagen, het aantal personen en de verschillen tussen budgetmerken en duurdere merken. Ook bespreken we gourmetstellen met steengrill, afzuiging en multifunctionele apparaten.
Inhoudsopgave
- Wat is een gourmetstel of raclette?
- Beste gourmetstellen
- Is gourmet hetzelfde als raclette?
- Wat is het verschil tussen een gourmetstel en een elektrische tafelgrill?
- Bestaan er gourmetstellen met een steengrill?
- Wanneer kun je gourmetten?
- Een gourmetstel op de camping gebruiken
- Hoeveel personen kunnen er aan een gourmetstel?
- Anti-aanbaklaag of PFAS-vrij?
- Afneembare bakplaat: handig of juist niet?
- Hoeveel watt heeft een goed gourmetstel nodig?
- Waarom is de temperatuur van een gourmetstel soms niet stabiel?
- Gourmetstel met hout of bamboe
- Gourmetstel met ingebouwde afzuiging
- Gourmetten, steengrillen en fonduen in één apparaat
- Welke gerechten kun je maken met een gourmetstel?
- Hoe voorkom je dat vlees aan de bakplaat blijft plakken?
- Gourmetten zonder dat het hele huis naar eten ruikt
- Welke merken maken goede gourmetstellen?
- Tristar, Tefal, Princess en Solis: wat zijn de verschillen?
- Hoe maak je een gourmetstel schoon?
- Is een gourmetstel het kopen waard?
- Ervaringen
Wat is een gourmetstel?
Een gourmetstel is een elektrisch tafelapparaat waarmee je tijdens het eten zelf kleine porties voedsel bereidt. Het apparaat staat midden op tafel en iedere persoon heeft meestal een eigen pannetje of bakje.
Bovenop zit een bakplaat waarop je bijvoorbeeld vlees, vis en groenten kunt bakken. Bij veel gourmetstellen zitten daaronder kleine pannetjes. Die zijn bedoeld voor bijvoorbeeld een stukje kaas, ei, champignons of een kleine ovenschotel.
Dat maakt gourmetten anders dan gewoon koken. Je maakt het eten niet vooraf klaar, maar iedereen bereidt aan tafel zijn eigen combinatie.
Een gourmetstel wordt daarom ook wel gourmetset genoemd. Apparaten die dezelfde tafelervaring combineren met kleine pannetjes en een grillplaat worden soms ook als raclette set verkocht. Die termen worden in winkels nogal eens door elkaar gebruikt, hoewel gourmet en raclette niet hetzelfde zijn.
Beste gourmetstellen
Bij de beste gourmet sets vind je alle gourmet stellen die een 5 sterren waardering hebben gekregen. Dit zijn allemaal goede gourmets, maar voor jou vast niet allemaal goed geschikt. Je hebt namelijk gourmetsets voor twee tot wel acht personen.
Maar bij het vergelijken van een gourmetstel is het verstandig om verder te kijken dan het aantal pannetjes. Vooral de warmteverdeling, het vermogen, de kwaliteit van de bakplaat en de manier waarop je het apparaat kunt schoonmaken bepalen hoe prettig een gourmetset in gebruik is.
Ook het aantal personen zegt niet alles. Een groot apparaat kan bijvoorbeeld veel pannetjes hebben, terwijl het grilloppervlak per persoon relatief klein is.
Is gourmet hetzelfde als raclette?
Gourmetten en raclette lijken op elkaar omdat beide gerechten aan tafel worden bereid, maar oorspronkelijk zijn het twee verschillende manieren van eten.
Bij gourmetten heeft iedere persoon meestal een eigen pannetje en wordt er bovenop het apparaat vlees, vis of groente gegrild. Je kunt daardoor allerlei kleine gerechtjes tegelijk maken.
Raclette draait oorspronkelijk vooral om gesmolten kaas. De kaas wordt verwarmd en vervolgens over aardappelen, groenten of andere ingrediënten geschoven.
Een raclette set heeft daarom vaak meerdere kleine bakjes waarin kaas kan worden gesmolten. Sommige apparaten hebben daarnaast een grillplaat.
De verwarring ontstaat doordat moderne apparaten beide functies combineren. Een apparaat kan bijvoorbeeld als gourmetstel worden verkocht, terwijl je er ook uitstekend raclette mee kunt maken.
Kort gezegd: gourmetten draait vooral om kleine porties zelf bakken, raclette om gesmolten kaas en bijbehorende ingrediënten. Een modern gourmetstel kan beide mogelijkheden combineren.
Wat is het verschil tussen een gourmetstel en een elektrische tafelgrill?
Een elektrische tafelgrill is in de eerste plaats bedoeld om bovenop voedsel te grillen. Je gebruikt hem bijvoorbeeld voor vlees, vis, groenten of tosti’s.
Een gourmetstel heeft meestal een extra laag: de kleine pannetjes onder de grillplaat.
Dat verschil lijkt klein, maar tijdens een etentje merk je het duidelijk. Bij gourmetten kun je bijvoorbeeld bovenop een stukje vlees bakken terwijl je onderin een pannetje met kaas, ei of groenten gebruikt.
Een tafelgrill is daardoor vaak eenvoudiger en meer gericht op grillen. Een gourmetset is meer een compleet tafelconcept.
Er bestaan overigens apparaten die beide functies combineren. Bij sommige gourmetstellen kun je de pannetjes eenvoudig weglaten en houd je feitelijk een elektrische tafelgrill over.
Bestaan er gourmetstellen met een steengrill?
Ja. Bij sommige gourmetstellen bestaat de bovenkant geheel of gedeeltelijk uit een natuurstenen of andere hittebestendige grillplaat.
Een steengrill werkt anders dan een metalen bakplaat. De steen neemt warmte op en geeft die geleidelijk af. Daardoor krijg je een andere manier van bakken.
Het voordeel is dat je op een steengrill bijvoorbeeld vlees en groenten kunt bereiden zonder dat je per se veel vet nodig hebt.
Een nadeel is dat een stenen plaat langzamer op temperatuur kan komen en behoorlijk zwaar is. Ook duurt het afkoelen langer.
Een gourmetstel met steengrill is vooral interessant als je graag afwisselt. Je hebt dan de kleine pannetjes voor gourmetten en een steen waarop je kunt grillen.
Let wel op dat je een stenen plaat niet zomaar met koud water afkoelt. Door een grote temperatuurwisseling kan het materiaal beschadigen of zelfs barsten.
Wanneer kun je gourmetten?
Gourmetten wordt vaak gezien als typisch eten voor Kerst en Oud en Nieuw. Dat is vooral een Nederlandse gewoonte, geen regel.
Je kunt een gourmetstel het hele jaar gebruiken.
In de zomer kun je bijvoorbeeld kleinere hoeveelheden vlees en groenten aan tafel bereiden wanneer buiten barbecueën niet handig is. Ook voor een verjaardag of etentje met vrienden is gourmetten makkelijk.
Het voordeel is dat je niet voor iedereen apart hoeft te koken. Je zet de ingrediënten op tafel en iedereen maakt zijn eigen eten.
Een gourmetstel is daardoor eigenlijk een combinatie van koken en gezellig tafelen.
Een gourmetstel op de camping gebruiken
Een gourmetstel kan ook een handig elektrisch kookapparaat voor de camping zijn, mits je over een geschikte stroomaansluiting beschikt.
Je kunt er kleine hoeveelheden vlees, vis, groenten en andere gerechten mee bereiden zonder een volledige keuken nodig te hebben.
Toch is het belangrijk om rekening te houden met het vermogen. Een gourmetstel vraagt relatief veel elektriciteit. Op een camping kan de stroomvoorziening beperkt zijn en kunnen meerdere zware apparaten tegelijk problemen veroorzaken.
Gebruik een gourmetstel daarom niet zomaar tegelijkertijd met bijvoorbeeld een elektrische kachel, waterkoker en koffiezetapparaat op een beperkte aansluiting.
Ook de ventilatie is belangrijk. Gourmetten produceert vetdampen en geuren. In een kleine voortent of caravan kan dat veel sneller merkbaar zijn dan thuis.
Voor buitengebruik is een elektrisch gourmetstel alleen geschikt wanneer het apparaat daarvoor bedoeld is en veilig droog kan worden gebruikt. Een gewoon gourmetstel hoort niet in de regen of op een vochtige plek te staan.
Hoeveel personen kunnen er aan een gourmetstel?
Gourmetstellen zijn verkrijgbaar voor kleine en grote gezelschappen.
Een klein gourmetstel voor twee personen is handig voor een stel of een klein etentje. Daarnaast zijn er modellen voor bijvoorbeeld vier, zes of acht personen en grotere apparaten voor nog meer gasten.
Bij grotere groepen wordt het interessant om niet alleen naar het opgegeven aantal personen te kijken.
De vraag is namelijk: hoeveel bakruimte krijgt iedere persoon?
Bij acht personen kan een apparaat met acht pannetjes prima werken, maar als de grillplaat relatief klein is, kan het bovenop behoorlijk druk worden.
Voor een gezellig diner is het daarom soms prettiger om twee kleinere gourmetstellen naast elkaar te zetten dan één enorm apparaat.
Je hebt dan bovendien een betere warmteverdeling en iedereen kan gemakkelijker bij zijn eigen gedeelte.
Anti-aanbaklaag of PFAS-vrij?
Veel gourmetstellen hebben een anti-aanbaklaag. Dat is handig omdat voedsel minder snel vastplakt en de bakplaat gemakkelijker schoon te maken is.
De term anti-aanbaklaag zegt echter niet automatisch iets over de samenstelling.
Wie bewust PFAS wil vermijden, kan specifiek zoeken naar een gourmetstel waarvan de fabrikant aangeeft dat de bakplaat PFAS-vrij is. Let daarbij goed op wat er precies wordt bedoeld: een product kan bijvoorbeeld een bepaalde coating hebben zonder dat duidelijk is welke stoffen daarin zijn gebruikt.
Een PFAS-vrije bakplaat kan dus een belangrijk aankoopcriterium zijn, maar kijk ook naar de duurzaamheid van de laag.
Een goede anti-aanbaklaag is alleen handig zolang hij intact blijft. Gebruik daarom geen metalen vorken of messen op een kwetsbare coating.
Bij een steengrill speelt dit probleem anders, omdat daar geen traditionele anti-aanbakcoating nodig is.
Afneembare bakplaat: handig of juist niet?
Een afneembare bakplaat klinkt als een klein detail, maar bij gourmetten is het juist behoorlijk praktisch.
Na een avond gourmetten zit er bijna altijd vet en aangekoekt voedsel op de plaat. Wanneer je de bakplaat kunt verwijderen, kun je hem veel gemakkelijker schoonmaken.
Sommige afneembare platen kunnen bovendien in de vaatwasser. Dat kan een flinke tijdsbesparing zijn.
Er zijn ook nadelen. Een afneembare plaat heeft een verbinding met het verwarmingselement of de rest van het apparaat. Die constructie moet stevig zijn.
Bij sommige apparaten kan de plaat daardoor iets minder massief aanvoelen dan een vaste bakplaat.
Voor de meeste gebruikers wegen de voordelen echter zwaar. Zeker wanneer je regelmatig gourmet.
Hoeveel watt heeft een goed gourmetstel nodig?
Het vermogen van een gourmetstel wordt uitgedrukt in watt. Een hoger wattage betekent dat het apparaat meer elektrisch vermogen kan gebruiken, maar het betekent niet automatisch dat het ook beter bakt.
Een gourmetstel met te weinig vermogen kan moeite hebben om de bakplaat goed op temperatuur te houden wanneer je er meerdere koude ingrediënten tegelijk op legt.
Dat merk je bijvoorbeeld wanneer je een flink aantal stukjes vlees tegelijk op de plaat legt. De temperatuur zakt dan tijdelijk en het bakken gaat langzamer.
Een krachtiger apparaat heeft meer reserve om zo’n temperatuurdaling op te vangen.
Toch is alleen naar het wattage kijken niet verstandig. De kwaliteit van het verwarmingselement, de warmteverdeling en de massa van de bakplaat spelen allemaal mee.
Een goed gourmetstel heeft dus niet simpelweg “zo veel mogelijk watt” nodig. Het moet het beschikbare vermogen vooral goed kunnen omzetten in bruikbare warmte op de bakplaat.
Waarom is de temperatuur van een gourmetstel soms niet stabiel?
Dit is een verschijnsel dat veel mensen tijdens gourmetten herkennen.
Je hoort en ziet het apparaat bijvoorbeeld een tijdje flink sissen en sputteren. Vervolgens lijkt het verwarmingselement even minder actief. Even later begint het weer opnieuw.
Dat betekent niet automatisch dat het apparaat defect is.
De meeste elektrische gourmetstellen werken met een thermostaat. Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, schakelt het verwarmingselement tijdelijk uit. Zodra de temperatuur weer wat daalt, schakelt het opnieuw in.
Je ziet dat soms terug als een patroon van hard bakken, even minder warmte en daarna weer bakken.
Dat is normaal.
Waarom merk je het vooral tijdens gourmetten?
De temperatuur van de bakplaat verandert voortdurend.
Je legt er koude ingrediënten op, haalt eten eraf en laat de plaat tussendoor weer op temperatuur komen. Vooral wanneer veel mensen tegelijk vlees op de plaat leggen, kan de temperatuur behoorlijk dalen.
Een eenvoudige thermostaat reageert daarop niet oneindig snel.
Ook de plaats van de thermostaat speelt mee. De temperatuur die de thermostaat meet is niet noodzakelijk exact dezelfde temperatuur als die van het midden van de bakplaat.
Dat verklaart waarom sommige delen van een gourmetstel soms duidelijk heter lijken dan andere.
Hoe voorkom je grote temperatuurdalingen?
Leg niet meteen de hele bakplaat vol met ijskoud vlees.
Laat het vlees en andere ingrediënten bij voorkeur even op temperatuur komen voordat je gaat bakken, uiteraard wel op een voedselveilige manier.
Verder helpt het om kleine porties tegelijk te bakken. Daardoor blijft de bakplaat beter op temperatuur en krijgt het vlees een mooiere bruining.
Gourmetstel met hout of bamboe
Er zijn gourmetstellen waarbij hout of bamboe in de behuizing is verwerkt. Vooral luxe tafelapparaten gebruiken dit om een warmere, meer natuurlijke uitstraling te krijgen.
Dat ziet er vaak mooier uit op een gedekte tafel dan een volledig zwart of metalen apparaat.
Hout en bamboe hebben echter geen magische invloed op het bakken. Het gaat vooral om het ontwerp en de afwerking.
Let erop dat houten onderdelen niet direct worden blootgesteld aan hoge temperaturen en dat vetspetters gemakkelijk kunnen worden verwijderd.
Bij een luxe gourmetstel betaal je dus niet alleen voor de techniek. Vormgeving, materiaalgebruik en afwerking spelen ook een belangrijke rol.
Gourmetstel met ingebouwde afzuiging
Een relatief bijzondere ontwikkeling is het gourmetstel met ingebouwde afzuiging.
Bij deze apparaten wordt de damp en een deel van de geur direct bij het apparaat afgezogen.
Dat kan prettig zijn in een appartement, een kleine eetkamer of wanneer je simpelweg niet wilt dat de hele woonkamer urenlang naar gourmet ruikt.
Verwacht echter geen wonderen. Bij gourmetten komen niet alleen dampen vrij, maar ook geuren door het bakken van vet en vlees.
Een ingebouwde afzuiging kan de hoeveelheid damp en geur verminderen, maar goede ventilatie blijft belangrijk.
Het is vooral een interessante functie voor mensen die graag gourmetten maar een hekel hebben aan de geur die nog lang na het eten in huis blijft hangen.
Gourmetten, steengrillen en fonduen in één apparaat
Sommige multifunctionele apparaten combineren verschillende tafelbereidingen.
Je kunt dan bijvoorbeeld gourmetten met de pannetjes, steengrillen op een stenen plaat en daarnaast fonduen.
Het voordeel is duidelijk: één apparaat kan voor verschillende gelegenheden worden gebruikt.
Het nadeel is dat een alleskunner niet op ieder onderdeel even sterk hoeft te zijn.
Wie vooral wil gourmetten, heeft misschien meer aan een goed gourmetstel met een degelijke bakplaat dan aan een apparaat met vijf functies.
Maar voor mensen die graag verschillende vormen van tafelen afwisselen, kan een multifunctionele gourmetset juist erg handig zijn.
Let vooral op hoe gemakkelijk je onderdelen kunt verwisselen en schoonmaken. Een extra functie waar je na afloop een half uur extra schoonmaakwerk aan hebt, wordt vanzelf minder aantrekkelijk.
Welke gerechten kun je maken met een gourmetstel?
Gourmetten hoeft niet te betekenen dat je de hele avond alleen maar kleine stukjes vlees bakt.
Juist de kleine pannetjes geven veel mogelijkheden.
Je kunt er bijvoorbeeld kleine porties aardappel, groenten, ei, kaas of champignons in bereiden. Ook restjes van eerdere maaltijden kunnen soms een tweede leven krijgen.
Op de bakplaat kun je vlees, vis, garnalen, groenten of vegetarische producten bereiden.
Een leuke manier om gourmetten minder voorspelbaar te maken is om niet alles kant-en-klaar in kleine bakjes op tafel te zetten. Zet bijvoorbeeld een paar basisingrediënten neer en laat iedereen zelf combinaties maken.
Zo wordt een gourmetavond vanzelf wat gevarieerder.
Hoe voorkom je dat vlees aan de bakplaat blijft plakken?
Een goede bakplaat heeft vaak een anti-aanbaklaag, maar ook daarmee kan vlees blijven plakken.
Een veelgemaakte fout is dat mensen het vlees te snel proberen om te draaien.
Wanneer vlees goed begint te bakken, laat het vaak vanzelf gemakkelijker los. Geef het daarom even de tijd om een korstje te vormen.
Te veel olie is ook niet nodig. Bij vet vlees kan extra olie zelfs zorgen voor meer spatten en rook.
Bij een nieuwe anti-aanbakplaat is het verstandig om de gebruiksaanwijzing te volgen. Sommige platen moeten voor het eerste gebruik op een bepaalde manier worden behandeld.
Gebruik bij een kwetsbare coating geen metalen bestek.
Gourmetten zonder dat het hele huis naar eten ruikt
De geur van gourmetten komt niet alleen van het apparaat zelf. Vooral vet, marinades en voedsel dat te heet wordt kunnen veel geur veroorzaken.
Ventileer daarom tijdens het gourmetten. Een raam op een kier kan al helpen, maar een goede afzuiging naar buiten werkt uiteraard beter.
Let ook op de temperatuur. Wanneer vet voortdurend staat te roken, staat de bakplaat waarschijnlijk te heet.
Een te hoge temperatuur maakt gourmetten bovendien niet automatisch lekkerder. Het vlees kan aan de buitenkant verbranden terwijl de binnenkant nog niet goed gaar is.
Een ingebouwde afzuiging in het gourmetstel kan een extra hulpmiddel zijn, maar vervangt normale ventilatie niet.
Welke merken maken goede gourmetstellen?
Er zijn behoorlijk wat merken die gourmetstellen maken. De verschillen zitten vooral in de kwaliteit van de materialen, de afwerking, de temperatuurregeling en de manier waarop onderdelen kunnen worden schoongemaakt.
Tristar is vooral bekend om betaalbare keukenapparaten en heeft verschillende eenvoudige gourmetsets. Dit soort apparaten is interessant als je vooral af en toe wilt gourmetten en geen behoefte hebt aan uitgebreide extra functies.
Princess heeft eveneens veel ervaring met kleine keukenapparaten en tafelgrills. Het assortiment zit vaak tussen eenvoudige budgetapparaten en luxere uitvoeringen in. De nadruk ligt meestal op praktische functies en een breed inzetbaar apparaat.
Tefal richt zich sterker op gebruiksgemak en bakoppervlakken met een goede anti-aanbakwerking. Bij een gourmetstel van dit merk betaal je vaak ook voor de afwerking en het ontwerp.
Solis bevindt zich doorgaans in het hogere segment. Daar ligt meer nadruk op materiaalgebruik, bouwkwaliteit en een luxere uitvoering.
Dat betekent overigens niet dat een duurder gourmetstel automatisch beter eten oplevert. De uiteindelijke kwaliteit hangt ook af van de temperatuur, de bakplaat, de hoeveelheid voedsel die je erop legt en natuurlijk van wat je bereidt.
Tristar, Tefal, Princess en Solis: wat zijn de verschillen?
Het verschil tussen budgetmerken en duurdere A-merken zit meestal niet in één spectaculaire eigenschap.
Bij een budgetgourmetstel krijg je vaak een apparaat dat precies doet waarvoor het bedoeld is: verwarmen en bakken. Dat kan voor incidenteel gebruik prima voldoende zijn.
Bij duurdere apparaten zie je vaker een stevigere behuizing, betere afwerking, een nauwkeurigere temperatuurregeling of uitgebreidere mogelijkheden.
Ook de bakplaat zelf kan een verschil maken. Een zwaardere plaat houdt meer warmte vast en kan daardoor prettiger bakken wanneer je er koude ingrediënten op legt.
Daarnaast speelt duurzaamheid mee. Wanneer je ieder jaar met Kerst gourmet, kan een eenvoudig apparaat jarenlang voldoende zijn. Gebruik je het apparaat meerdere keren per jaar, dan kan investeren in een degelijker exemplaar interessanter worden.
Kijk daarom niet alleen naar het merk. Vraag jezelf vooral af hoe vaak je het gourmetstel gaat gebruiken en welke functies je werkelijk nodig hebt.
Hoe maak je een gourmetstel schoon?
Het schoonmaken van een gourmetstel is waarschijnlijk het minst populaire onderdeel van de avond, maar het maakt wel verschil voor de levensduur.
Laat het apparaat eerst afkoelen. Verwijder daarna losse etensresten en vet.
Een afneembare bakplaat maakt dit aanzienlijk gemakkelijker. Als de plaat vaatwasserbestendig is, controleer dan eerst de aanwijzingen van de fabrikant.
Het elektrische gedeelte mag uiteraard niet in water worden ondergedompeld.
Gebruik bij een anti-aanbaklaag geen agressieve schuurspons. Aangekoekte resten kun je meestal beter eerst laten weken.
Maak ook de rand rond de bakplaat goed schoon. Juist daar blijft tijdens gourmetten vaak vet zitten dat je bij een snelle schoonmaak over het hoofd ziet.
Hoe lang gaat een gourmetstel mee?
De levensduur hangt sterk af van hoe vaak je het apparaat gebruikt en hoe ermee wordt omgegaan.
Een anti-aanbaklaag is bijvoorbeeld slijtagegevoeliger dan een massieve stenen plaat. Ook het verwarmingselement en de thermostaat krijgen bij intensief gebruik veel te verduren.
Een gourmetstel dat alleen met Kerst wordt gebruikt, kan jarenlang meegaan. Bij zeer regelmatig gebruik zijn de kwaliteit van de bakplaat, het verwarmingselement en de constructie belangrijker.
Een beschadigde anti-aanbaklaag hoeft overigens niet te betekenen dat het hele apparaat technisch defect is. Het kan wel een reden zijn om het apparaat te vervangen wanneer de bakplaat niet meer prettig of veilig te gebruiken is.
Waar let je op bij het kopen van een gourmetstel?
Bepaal eerst met hoeveel mensen je meestal gourmet.
Kijk vervolgens naar de totale bakruimte en niet alleen naar het aantal pannetjes. Een apparaat moet groot genoeg zijn om prettig met meerdere mensen tegelijk te kunnen bakken.
Daarna zijn vooral de volgende eigenschappen belangrijk:
- de kwaliteit en warmteverdeling van de bakplaat
- het vermogen
- de temperatuurregeling
- een anti-aanbaklaag of een PFAS-vrije uitvoering
- een afneembare bakplaat
- vaatwasserbestendige onderdelen
- het gewicht en formaat
- eventuele steengrill
- de mogelijkheid om ook te fonduen
- een eventuele ingebouwde afzuiging
Een extra functie is alleen een voordeel als je die daadwerkelijk gebruikt. Een eenvoudig gourmetstel met een goede bakplaat kan in de praktijk prettiger zijn dan een ingewikkeld apparaat met allerlei functies die je nooit gebruikt.
Is een groot gourmetstel altijd beter?
Nee. Dit is een punt waar bij het kopen nogal eens overheen wordt gekeken.
Een groot gourmetstel biedt ruimte voor veel mensen, maar neemt ook veel plaats op tafel in. Bovendien moet het verwarmingselement een groter oppervlak warm houden.
Bij een klein gezelschap kan een kleiner gourmetstel daarom juist prettiger werken.
Voor een groot gezin of een grote vriendengroep kan twee apparaten naast elkaar bovendien praktischer zijn dan één extreem groot apparaat. Iedereen kan dan beter bij de bakplaat en je hebt minder last van één centrale koude plek.
Het beste formaat is dus niet het grootste formaat, maar het formaat dat past bij de groep waarmee je meestal eet.
Kan een gourmetstel ook als gewone grill worden gebruikt?
Bij veel apparaten kan dat. Je gebruikt dan alleen de bovenste grillplaat en laat de kleine pannetjes achterwege.
Dat maakt een gourmetstel veelzijdiger dan het op het eerste gezicht lijkt.
Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor een klein diner waarbij je gewoon vlees en groenten wilt grillen. Sommige modellen hebben bovendien een gladde en een geribbelde kant van de bakplaat, waardoor je kunt kiezen tussen bakken en grillen.
Een gourmetset die ook als tafelgrill kan worden gebruikt, kan daardoor een stuk vaker uit de kast komen dan alleen tijdens de feestdagen.
Is een gourmetstel het kopen waard?
Een gourmetstel is vooral interessant wanneer je het leuk vindt om samen aan tafel te koken.
Voor een incidentele gourmetavond hoeft het apparaat niet bijzonder ingewikkeld te zijn. Een goede bakplaat, voldoende vermogen en een eenvoudige temperatuurregeling zijn dan vaak belangrijker dan allerlei extra functies.
Wie vaker gourmet, kan meer waarde halen uit een afneembare bakplaat, goede temperatuurcontrole, een stevige constructie en eventueel een steengrill of afzuiging.
En misschien is dat wel het belangrijkste voordeel van een gourmetstel: het is niet alleen een keukenapparaat, maar ook een manier om van het eten zelf een gezamenlijke activiteit te maken.
Ervaringen
Heb je zelf ervaring met een gourmetstel, gourmetset of raclette set? Onder dit artikel kun je jouw ervaringen delen. Je kunt er ook de ervaringen van andere gebruikers lezen en ontdekken welke apparaten in de praktijk prettig werken.
Geef een reactie