Inductie is het elektrisch kooksysteem van nu en de toekomst. Al was het maar omdat de overheid het koken op gas wil uitbannen en omdat op gas koken steeds duurder wordt. Daarom kijken we hier naar de beste inductie kookplaten uit de test.
Liever een losse inductie kookplaat?
Deze informatie betreft inbouw kookplaten. Wil je een losstaande inductie kookplaat? Kijk dan bij de beste vrijstaande inductie kookplaten.
De beste inbouw inductie kookplaat
Het zijn de inbouw inductiekookplaten. uit de Bosch Serie 8 die als best getest zijn. Bosch gebruikt deze series-indeling (Serie 2, Serie 4, Serie 6, Serie 8, enz.) om aan te geven tot welke kwaliteits-/functiegroep een apparaat behoort. Daarbij zit Serie 8 bovenin qua functies en bediening. Het is dus een topmodel die als beste inductiekookplaat getest is.
De hoogste score was er voor het model met een inbouwbreedte van 90 cm en 5 inductiezones, waaronder 1 drievoudige (grote) ringzone voor verschillende panmaten. Maar Bosch biedt deze best geteste inbouw-inductiekookplaat ook in andere versies aan, met variaties in breedte, zone-configuratie en flexibiliteit van zones. Zo zijn er smallere kookplaten (want het inbouwen moet natuurlijk wel passen) van 60, 70 en 80 cm.
De Bosch Serie 8 inductiekookplaten staan bekend als de meest luxe kookplaten van Bosch. Het design is strak en modern, met een glazen kookoppervlak dat mooi aansluit op het aanrecht.
De inductiekookplaat werkt makkelijk. Met de DirectSelect-bediening kies je met één aanraking het juiste vermogen. Veel modellen hebben FlexInduction, waarbij je kookzones kunt samenvoegen tot één groot kookvlak. Dat is handig voor grote pannen, grillplaten of braadsledes. De kookplaat herkent automatisch waar de pan staat en past het verwarmingsgebied daarop aan.
Ook aan veiligheid en controle is gedacht. Dankzij de PerfectFry-sensor blijft de temperatuur van de pan constant, zodat vlees of vis niet aanbrandt. Met PowerBoost breng je water extra snel aan de kook. Daarnaast zorgen functies zoals een timer, restwarmte-indicatie en kinderslot voor extra gemak en veiligheid in de keuken.
Een goede stroomvoorziening
Hou er rekening mee dat bij al deze inbouw inductiekookplaten een 5 polige Perilex stekker nodig is. Ook moet deze aansluiting voldoende stroom kunnen leveren indien er veel energie wordt gevraagd, bijvoorbeeld bij meerdere gebruikte zones in combinatie met de boost stand. In de praktijk betekent dit meestal dat er een aparte groep in de meterkast voor de inductie kookplaat moet worden gerealiseerd.
Meer beste inductie kookplaat (inbouw) merken
Hierboven vind je beschrijvingen van inbouw inductie kookplaten van Bosch en Samsung die als beste inductie kookplaat getest zijn. Maar er zijn meer goede inductie kookplaat fabrikanten.
Onder andere ook AEG, Etna, Siemens, Inventum, Miele en Atag maken ook goede inductie kookplaten. Al deze inductiekookplaten (en de inbouw kookplaten van andere merken) vind je bij de kookplaat aanbiedingen.
Hoe werkt een inductie kookplaat?
Evenals een keramische kookplaat is de inductie kookplaat een elektrische kookplaat, maar een inductie kookplaat werkt op een compleet andere manier. Een inductie kookplaat maakt geen gebruik van verwarmingselement maar van magnetisme.
Onder de gladde glazen plaat van een inductie kookplaat bevinden zich elektromagnetische spoelen. Dit zijn spoelen van koperdraad die elektriciteit geleiden en via deze elektriciteit een magnetisch veld creëren. Als er een pan met een vlakke metalen bodem op de inductieplaat plaatst stuurt dit magnetische veld elektriciteit door de metalen bodem.
Deze elektriciteit veroorzaakt wrijving die omgezet wordt in hitte. Deze hitte komt dus in de pan zelf tot stand en niet op de kookplaat zoals bij andere soorten soorten kookplaten.
Is een inductieplaat de beste kookplaat?
De inductie techniek heeft vele voordelen. Door de directe warmteoverdracht wordt de pan veel sneller warm en is het verwarmingsproces veel efficiënter. Ook is de temperatuur heel constant en als je de temperatuur hoger of lager zet wordt dit door een inductie kookplaat heel snel gerealiseerd.
Ook is een inductie kookplaat veiliger dan andere kookplaten. De plaat wordt wel heet (door de hete pan) maar minder heet dan kookplaten waarbij de hitte uit de plaat moet komen. Ook koelt de kookplaat sneller af en topt de verhitting onmiddellijk als de pan van de plaat wordt gehaald. Het is immers die pan die in feite de hittebron is.
Dit alles maakt een inductiekookplaat tot de beste kookplaat.
Pannen geschikt voor inductie
De bovenstaande werking van de inductie kookplaat verklaart waarom er pannen zijn die geschikt zijn voor inductie terwijl andere pannen niet inductie geschikt zijn. Om een pan op inductie te kunnen gebruiken moet deze over een metalen bodem beschikken, en om de magnetisme goed op de pan over te brengen is het belangrijk dat deze panbodem plat is.
Het beste inductie fornuis
Naast de inductiekookplaat is er ook het inductiefornuis. Een fornuis is een combinatie van een oven en een kookplaat in één apparaat en van inductie fornuis is sprake als die kookplaat via inductie werkt.
Het beste inductie fornuis uit de test vind je in de beste fornuizen test.
Inductie kookplaat met afzuiging
De nieuwste inductie kookplaten zijn de inductie kookplaat met afzuiging. Bij zo’n inductiekookplaat heb je geen afzuigkap nodig. De afzuiging is namelijk in de kookplaat geïntegreerd. De stoom en walm wordt niet naar boven gezogen, maar naar beneden, de inductie kookplaat is.
Kijk bij de beste inductie kookplaat met afzuiging voor de beste inductie kookplaat uit de test met geïntegreerde afzuiging.
Kijk voor de prijzen van deze inductie kookplaten (en en andere best geteste kookplaten) bij het eerder genoemde overzicht van beste inbouw inductie kookplaten.
Zie ook:
Geef een reactie