Gasfornuis

Het gasfornuis is het traditionele fornuis zoals dat vroeger altijd gebruikt werd. De kookplaat van een gasfornuis werkt op gas, maar de oven van een modern gasfornuis is meestal wel een elektrische oven.

Natuurlijk is er voor een gasfornuis een gasaansluiting nodig. Een gasslang en gastape (voor het afdichten van de gasslang) moeten los worden bijbesteld. Een nadeel van een gasfornuis is dat je met open vuur kookt. En ook het lekken van gas is een risico.

En koken op gas wordt in verband met de gasprijs wordt steeds duurder. Daardoor kiezen veel mensen vor een elektrisch fornuis als ze een nieuw fornuis kopen.

Goede gasfornuizen worden onder andere gemaakt door Smeg, Bosch, Etna, Siemens, Boretti, Atag, Siemens, AEG en Pelgrim. Zoek je een goedkoop gasfornuis? Kijk dan eens bij de gasfornuizen van Beko, Indesit, Inventum, Bestron, Zanussi, Ariston en Whirlpool.

Bij de bovenstaande gasfornuis test vind je het beste gasfornuis van dit moment.

Elektrisch fornuis

Bij het elektrische fornuis is ook de kookplaat elektrisch. Nu nog zijn de elektrische fornuizen in de minderheid, maar met de anti-gas maatregelen van de overheid kan dat in de nabije toekomst veranderen.

Een elektrisch fornuis heeft als voordeel dat je de kookplaat makkelijk schoon kunt maken.

Inductie fornuis

Elektrische fornuizen heb je in twee soorten. Je hebt inductie fornuizen waarbij de pan door een magnetisch veld verwarmd wordt. Daarbij blijft de kookplaat koud en deze kookplaten zijn ook energiezuiniger.

Ook is een elektrische kookpit snel op temperatuur en energiezuinig. Je hebt wel geschikte pannen nodig.

Goede inductie fornuizen worden gemaakt door o.a. Etna, Siemens , AEG, Smeg, Inventum, Amica en Bosch. Kijk bij de bovenstaande elektrisch fornuis test voor de beste inductie fornuizen van dit moment.

Keramisch fornuis

Het tweede soort elektrisch fornuis is het keramische fornuis. Deze elektrische fornuizen zijn goedkoper dan inductie, maar ze hebben meer opwamtijd nodig. Ook worden bij dit soort elektrische fornuizen de kookplaten wel heet, en ze koelen bovendien maar langzaam af.

Let er bij de aanschaf van een elektrisch fornuis of deze een 2-fasen of 3-fasen stroomvoorziening nodig heeft, en of je deze in je keuken hebt.

Hoewel de keramische fornuizen steeds meer verdrongen worden door de inductie fornuizen (waar de meeste kopers een voorkeur voor hebben) zijn er nog veel fabrikanten die keramische fornuizen aanbieden zoals Beko, Bosch, Indesit, Siemens, Zanussi, Ariston, Simfer en Whirlpool.

---

Bij de bovenstaande fornuis keuzehulp kun je aangeven welk soort fornuis je zoekt, maar voor het vinden en goedkoop kopen van je beste fornuis kun je nog veel meer gewenste eigenschappen aanvinken.

Breedte fornuis

Bijvoorbeeld de gewenste formaten van het fornuis zoals de breedte en de hoogte.

De standaard breedte voor een fornuis is 60 centimeter, maar er zijn ook fornuizen die breder of smaller zijn. De bredere fornuizen hebben vaak meer kookpitten dan de vier standaard pitten, en ook groeit de oven mee.

Je hebt drie soorten stroom aansluitingen voor een fornuis:

• 1 fase: Het fornuis beschikt over een standaard stekker voor in het stopcontact.
• 2 fase: Het fornuis beschikt over perilex stekker voor de perilex aansluiting die je normaal gesproken in een keuken vindt. Deze aansluiting gebruikt 2 stroomgroepen.
• 3 fase: De perilex aansluiting is verbonden met 3 stroomgroepen in de meterkast. Dit geldt alleen voor fornuizen die heel veel stroom vragen.

Een elektrisch fornuis (elektrische kookplaat met elektrische oven) heeft wel een 2 fase aansluiting nodig, en een inductie fornuis vaak een 3 fase aansluiting.

---

De kookplaat van een een fornuis kan een elektrische keramische kookplaat zijn, een elektrische inductie kookplaat of een gaskookplaat. Hieronder wat tips met betrekking tot de kookplaat van je beste fornuis.

Hoeveel pannen wil je direct op de kookplaat verhitten? De meeste fornuizen bieden 4 kookzones, maar er zijn ook fornuizen met 5 of 6 zones. Zo maken o.a. Smeg, Stoves en Belling grote gasfornuizen met wel 6 gaspitten.

Bij de kookplaat van elektrische fornuizen kun je soms twee zones tot één grote zone combineren. Ideaal bij het gebruik van een kookschaal of braadslede.

Veel goede gasfornuizen beschikken over een wokbrander. Het gasfornuis heeft dan een extra krachtige brander waarmee je op hoge temperatuur kunt wokken.

Een goed gasfornuis beschikt vaak over een afdekplaat waarmee je de kookplaat dicht kunt klappen en zo de gaspitten kunt verbergen. Bij een elektrische kookplaat komt dit zelden voor.

---

Voor de oven van een fornuis gelden de bekende keuzes die je ook maakt bij het kiezen van een losse oven. Hier kort de tips.

Bovenwarmte en onderwarmte

Het is belangrijk dat de oven van het fornuis zowel bovenwarmte als onderwarmte geven. Onderwarmte is goed voor het bereiden van een pizza, bovenwarmte zorgt voor een mooi korstje bovenop het gerecht.

Veel elektrische ovens kennen een hete lucht functie. Via ventilatoren wordt de hete lucht dan door de oven het het fornuis geblazen. Zo is de verhitting gelijkmatiger en wordt de baktijd verkort. Bij een goed fornuis met hetelucht ovene kun je de hete lucht functie uitzetten.

Met een grill functie kun je via de fornuis oven op hoog vermogen grillen.

Vrijwel altijd beschikt een gasfornuis over een gaskookplaat maar over een elektrische oven. Een gasfornuis met gasoven is tegenwoordig heel zeldzaam.

Hoe groot moet de oven van het fornuis zijn? Voor grote schalen heb je een grote oven nodig. De meeste fornuizen beschikken over een oven met een inhoud van 60 tot 90 liter. De breedte is dan meestal 60 cm.

Grotere fornuizen, met een grote oven,  heb je ook. Deze zijn meestal 90 cm breed en beschikken dan vaak ook over 5 of 6 kookzones.

Een oven schoonmaken vindt niemand leuk. Sommige van de beste fornuizen beschikken over een oven die het reinigen makkelijk maken (al zijn ze niet geheel zelf reinigend). Katalyse is een reinigingsmethode waarbij de oven over katalytische wanden beschikt. Deze wanden verbranden het vet als de temperatuur boven de 200 graden komt. Je kan de oven dan met een spons of vochtige doek heel makkelijk reinigen.

Een meer zeldzame schoonmaak techniek is pyrolyse, Hierbij wordt de temperatuur opgevoerd tot wel 500 graden. Alle resten worden dan tot as verbrand dat makkelijk weg te vegen is.

Gebruik de bovenstaande keuzehulp om het voor jou beste fornuis te vinden.


Zie ook: Meer beste keukenapparatuur uit de tests