Last van stank na het frituren? Dan gebruik je waarschijnlijk een friteuse zonder geurfilter. Zo’n filter maakt een groot verschil!
Ondanks de voordelen van de airfryer heeft de gouwe ouwe frituurpan nog steeds veel aanhangers. Een frietje (of andere snack) uit de frituur is lekkerder dan met hete lucht bereide snacks. Maar frituren met olie heeft wel het nadeel dat het stinkt.
Met een goed geurfilter in de friteuse kan de geur gelukkig tot een minimum beperkt worden, waardoor je zelfs in huis met olie kunt frituren.
Hoe werkt het frituur filter?
Het geurfilter, waarover een frituurpan beschikt, is meestal gemaakt van actieve koolstof. Deze filters worden een actieve koolfilter genoemd. Maar er kan ook gebruik worden gemaakt van een ander absorberend materiaal dat geuren opvangt en neutraliseert. De lucht die uit de frituurpan komt wordt langs dit filter geleid, daarbij blijven de deeltjes die de geur veroorzaken in het filter achter en worden daar geabsorbeerd of geneutraliseerd.
Beste friteuses met filter
De beste frituurpannen hebben daarnaast ook vetfilters die niet alleen geuren, maar ook olieachtige dampen opvangen zodat er ook geen vet in de lucht komt.
Kijk voor de beste frituurpannen met een filter bij de beste frituurpan test.
Voordelen en nadelen van het frituurpan-filter
Het grootste voordeel van een geurfilter is natuurlijk de verminderde geurhinder. Als je buiten of in de schuur frituurt zal dat niet zo uitmaken, maar in huis is de frituurlucht nadat je patat / friet of andere snacks hebt gefrituurd natuurlijk erg vervelend. Bovendien is de uitstoot van de vette damp door een friteuse zonder filter ongezond en de neergeslagen vette lucht maakt je keukenkasten, plafond en vloer vies en vet.
En daartegenover staan eigenlijk geen nadelen. Of het zouden de kosten voor het vervangen van een verwisselbaar geurfilter moeten zijn. Maar de aanwezigheid van een verwisselbaar geurfilter maakt de gemiddelde frituurpan niet duurder. Overigens zijn deze filters niet altijd verwisselbaar. Soms zijn het ook filters die je kunt afwassen en terug kunt plaatsen. Deze frituurpan filters hebben mijn voorkeur omdat ze op termijn goedkoper zijn.
Maar te verwisselen of schoon te wassen, een goed geurfilter is een must bij een goede frituurpan. Alle goede olie-friteusen beschikken over een filter voor geur en vet. Bijvoorbeeld Fritel, Philips, Tefal en Princess.
Geef een reactie